アカシタの煮つけ

アカシタの煮つけ

材料(3人前)

  • アカシタ…約500g(大きいもの)
  • 菜の花(下茹でしたもの)
  • 醤油
  • みりん

作り方

  1. 鍋に水を入れ(魚が浸るくらい、ただし魚は入れない) 酒とみりんを入れ沸騰させる。
  2. 沸騰し煮立たせた後、醤油を入れて味を見る(少し薄いと思うぐらいがよい)
  3. 2の中に3等分した魚をいれ、落し蓋をして6~8分煮る。味を確認し火を止める。
  4. アカシタをお皿に盛りつけ煮汁を入れ下茹でした菜の花をあしらえる。

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