カルパッチョ＆サラダ

材料（1人前）

• カルパチョ用魚…30g
• はちみつ:レモン汁（1：1）

サラダ

• リーフレタス等…10g
• レッドオニオン…1/8ケ
• パプリカ…1/16ケ

リンゴドレッシング

• りんごすりおろし…大匙1
• 玉ねぎ大匙1/3
• 白ワインビネガー…大匙1
• サラダ油…大匙1、塩、砂糖(適量）

作り方

1. 刺身用の魚を薄めに切りかるく塩を振っておく。レモン汁とハチミツを1対1であわせて魚にかける。
2. レタス等は一口大に切り、水でさらす。レッドオニオンも薄切りにして水にさらす。パブリカは5ミリ角に切っておく。
3. 皮をむいたリンゴ、玉ねぎをすりおろし、ワインビネガー、サラダ油、砂糖をよく混ぜてドレッシングの出来上がり。