アジのなめろう

アジのなめろう

材料(1人前)

  • 刺身用アジ:1匹
  • 青ネギ
  • 生姜
  • 味噌
  • ニンニク(好みでいれる)
  • 醤油
  • 付け合わせ:大葉やバラン等

作り方

  1. 3枚におろしたアジの中骨を切り取り薄く切って置く。
  2. すべてを合わせて包丁で叩く。滑らかになれば調味料をいれて味を整える。

メモ

新鮮な味が手に入った時はぜひ「なめろう」にして、漁師飯の上に載せ食べたり、それを出汁茶漬けにしたりしても美味しいです。

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