アカシタのから揚げ

材料（1人前）

• アカシタ…1匹
• 唐揚げ粉
• 揚げ油
• 付け合わせ：レモン、カイワレ、プチトマト

作り方

1. アカシタの鱗とおなかを取る。
2. 約3～4等分に切る。縁側をハサミで落とす。
3. ビニール袋に入れた唐揚げ粉の中に3～4等分に切ったアカシタを入れ混ぜ合わせる。
4. 180度の油で揚げる。
5. 骨に気をつけ食べる。
6. ＊アカシタの安いときに買って、下処理し冷凍しておけばとっても便利なおかずになります。

エンガワ甘辛おつまみ

材料

• アカシタエンガワ…６匹分
• 片栗粉1/2袋
• 揚げ油
• ｃ）醤油…大さじ2
• 砂糖…大さじ2

作り方

1. エンガワの水分をよくとり、片栗粉をまぶす。
2. 油でしっかり揚げたら、ｃ）の合わせた中に入れ混ぜる。